我们粮食企业要特别注意，原料的污染，包括加工环境微生物的滋生。关于添加剂食品的安全性，作为权威机构，国家认可的食品添加剂安全性具有法律的效益，我认为，科学、合理、合法的使用合格的食品添加剂是科学的进步，但是，要反对滥用、错用违法的使用食品添加剂，包括使用一些根本就不是食品添加剂的，这个要坚决反对。我们既不需要过分使用，但是也不能掉以轻心，因为目前许多问题，许多添加剂的使用目的不是为了消费者，往往是为了满足企业盈利的需要，利润的需要，欺诈的需要，这就忽视了消费者利益的要求，这个也是消费者对企业产生不信赖、不信任的主要原因，调味香精更是起着很好的作用。

　　所以，添加剂的使用必须符合消费者的利益，让消费者信任，我们现在有一些添加剂推销的很多，或者是一些欺骗的参与，总是想减少成本，让样子好看，味道香，但是不愿意增加成本，弄这个误导消费者，有的是误导了消费者，在饲料里面随便添加一些东西，这都造成消费者对于企业的不信任。我们说，食品添加剂的确可以对食品带来感官，色相为由一定的好处，但是，添加剂人类的使用时间还是非常短暂的，安全性的评价只有相对的考量，因为很多添加剂原来安全评价是认为没有问题的，使用几十年以后，又认为问题很大，后来又禁止，这样的添加剂也很大。像溴酸钾等等，所以，我们要慎重。尤其是，对一些要保质期长的东西，我们不要用太大的防腐剂，结果现在很多食品都加工成了化石，吃了以后都不能消化。我们应该建立信赖、信誉，企业要像自己做饭一样，制造安全、营养，好吃的食品，不能光想着挣钱，降低成本，体现了食品的质量安全不是一个促销的旗号，食品企业要把设置质量安全当做自觉的信仰，主动的走，把卫生管理作为安身立命的本质，不是应付上面检查，有了良好的信仰的经营者，严格履行自己的责任，才能取得社会的信赖。所以，诚信、规范是安全的保障，经营理念是诚信和规范的基础，品质保证需要严厉的监管系统，先进的检验、检查方法，但是有效的检验必须建立在生产者良好的经营理念诚信基础上。

　　如果，经营者、生产者不诚信，应付检验，也解决不了食品安全问题。所以，经营者、生产者必须把产品质量安全看作自己的生命，主动的做，这样才能自觉、认真的对待食品安全管理。

　　我不是说监管、检查检验不重要，重要的是企业经营者每一个员工都要理解、衷心的拥护主动保证产品的质量认证，认证不是被动的应付检查，我们很多出问题的企业各种认证都有，Z后出问题了。

　　另外，不能一味的迎合消费者追求廉价的要求，应该适当、合理的引导消费者防止恶性竞争，我们现在有一些企业，在成本上个性竞争，这样很难保证质量，应该合理的引导。总而言之，我们的健康、食品安全是非常重要的，关系到每一个企业今后的发展，所以，企业的责任也是重于泰山，我就讲这些，谢谢大家。